Tot i que els vehicles de cuina mòbils varien en aparença, els seus components modulars bàsics solen incloure els següents:
1. Sistema de tren motriu i xassís: és la base de la mobilitat del vehicle. Segons la bàscula de la cuina i la càrrega de l'equip, el xassís pot estar basat en un vehicle de passatgers lleuger, un camió de servei mitjà-o un camió de càrrega gran. Alguns vehicles de cuina mòbils utilitzen sistemes de generació d'energia independents, mentre que d'altres es poden connectar directament a fonts d'alimentació externes o confiar en una combinació de bateries i generadors a bord.
2. Mòduls funcionals de cuina: Aquesta és l'àrea bàsica. Normalment inclou equips de cuina (com ara estufes, forns i vapors), àrees de preparació d'aliments (taules de tallar i aigüeres), unitats d'emmagatzematge (refrigeradors, congeladors i armaris d'emmagatzematge en sec), així com sistemes d'escapament i ventilació. Aquests components presenten dissenys especialitzats que són compactes, resistents a les vibracions-i compleixen les normes de seguretat dels vehicles.
3. Sistemes auxiliars i de seguretat: inclouen dipòsits d'aigua per a aigua potable i de neteja, dipòsits de recollida d'aigües residuals, equips de seguretat contra incendis (com ara extintors i detectors de fum) i materials d'interior que compleixen els estàndards d'higiene dels aliments i tenen superfícies fàcils de-de-netejar.
4. Ampliació i espai de treball: molts vehicles de cuina mòbils presenten estructures que s'expandeixen cap a l'exterior o cap a la part posterior per augmentar l'espai de treball interior quan estan aparcats. Sovint s'instal·len finestres de servei o tendals enganxables a l'exterior per crear zones de servei o menjador temporals.
